Jako Konsorcjum AgroIntegracja HealthyFood chcemy skupiać rolników prowadzących rolniczy handel detaliczny oraz dostawy bezpośrednie i sprzedaż bezpośrednią aby umożliwić im rozwój sprzedaży produktów rolnych na większą skalę. Lokalna żywność produkowana przez małe zakłady od wielu lat jest elementem rozwoju obszarów wiejskich, a w ostatnich latach obserwuje się coraz większe zapotrzebowanie na takie produkty. Przez konsumentów zgłaszane jest zapotrzebowanie na produkty pewnego pochodzenia od lokalnych dostawców, przetwórców, rolników wiedząc, że te produkty są najwyższej jakości oraz gwarantują bezpieczeństwo ich spożycia. Krótkie łańcuchy dostaw to zmniejszenie liczby pośredników niezbędnych do dostarczenia ostatecznemu konsumentowi produktu końcowego. Obecnie funkcjonują różne rodzaje krótkich łańcuchów dostaw żywności. Produkcja i zbywanie żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego, dostaw i sprzedaży bezpośrednich może być dokonywana w ilościach dostosowanych do potrzeb konsumentów przy spełnieniu wszystkich wymagań prawnych i higienicznych/sanitarnych.